Может быть не оптимально, просто первое что пришло в голову:

declare @Date datetime,@DeltaDay int
Select @Date='20020612',@DeltaDay=2
Select *,
datepart(month,dateadd(day,@DeltaDay*(-1),birthdate)),
datepart(day,dateadd(day,@DeltaDay*(-1),birthdate))
from tBirthDays
where datepart(month,birthdate)*100+datepart(day,birthdate) between
datepart(month,dateadd(day,@DeltaDay*(-1),@Date))*100+datepart(day,dateadd(day,@DeltaDay*(-1),@Date)) and
datepart(month,dateadd(day,@DeltaDay,@Date))*100+datepart(day,dateadd(day,@DeltaDay,@Date))