В окне отладки QA в панели инструментов имеется такая маненькая кнопочка, которая нажимается и отжимается обратно. С ее помощью можно задать автоматический откат всех выполненных при отладке действий. Естественно, нажатие этой кнопочки приводит к простому включению операторов begin tran и rollback tran до и после отладки. Такие операторы на время отладки хранимой процедуры можно воткнуть в ее текст и самостоятельно. Вот только далеко не все команды DDL можно выполнять и не во всех местах. Например, серьезные ограничения на выполнение подобных команд накладываются в триггере. Так что в подобных случаях никакая кнопочка не поможет.
Относительно вариантов отладки. Когда мне нужно отладить триггер, я просто делаю временную хранимую процедуру, в которую заталкиваю один единственный оператор, который должен инициировать запуск триггера. Потом запускаю ее в отладчике и нажимаю Step In. С параметрами тоже кое-что можно делать. Если хранимая процедура имеет параметры, то при старте отладчика, можно задать значения этих параметров в соответсвующем окошке. А вот отлаживать скрипты, содержащие вызов inline-функций - дело действительно неблагодарное. Приходится крутить жуткие циклы многократного прохода по телу этих функций, иначе step out приводит к выходу из отладчика вообще, а не только из тела функции.