Действительно, поскольку Profiler является самостоятельным приложением, вызывать его может только sysadmin. Здесь, мне видиться следующие возможные варианты решения проблемы:
1. Создать пользовательскую роль, которую включить в sysadmin. Указать для этой роли уровень прав Dany на те операции, которые её участникам не положены... Возможно, удастся найти компромисное сочетание прав, так, что бы и Profiler работал с минимальными ограничениями и чрезмерных прав у пользователей небыло.
2. http://www.sql.ru/articles/mssql/01062702SchedulingSQLServerProfilerTraceUsingExtendedStoredProcedures.shtml
здесь можно попробовать поиграть с разрешениями на исполнение или запуском процедур от чужого имени.

Возможно, есть и другие пути решения Вашей задачи, но не зная её содержания, трудно об этом судить... Сформулируйте задачу в дополнение к Вашему вопросу, и, возможно, Вам подскажут в форуме более удачное решение