В принципе в поле типа image можно что угодно запихать. И файл Word-а, и OLE-объект Word-а. Искать внутри нельзя будет, но если перед записью в image-поле некие атрибуты этого файла (название документа, дата создания, автор, ключевые слова) записать в отдельные varchar поля, то естественно по ним можно будет искать.
Можно документы в формате HTML хранить в полях типа text. Тогда по ним можно будет искать с помощью средств полнотекстового поиска (см. full-text indexes в документации). Если в документов нет полиграфических изысков, то HTML неплохая альтернатива формату Word.