Как будешь генерировать имя, это решай сам. Передавать имя таблицы в SP в виде символьной строки. Внутри SP, все операции с этой таблицей посредством команды EXEC. Например exec ('select par1,par2,par3 from ' + [name global table] + ' where id=123 and ct=' + @TTT ), где [name global table] это имя которое передал, @TTT символьная переменная, к которой приведена несимвольная переменная, нужная для выполнения запроса.