Насчет 1С конкретно сказать не могу. Вырасти файл БД мог, например, в следующей ситуцации. Имеется таблица сотрудников и таблица видов оплат с настройков налоговых прибамбасиков. Для каких-то ну очень сложных расчетов (например, ЕСН или налога с физических лиц) создается не временная в прямом смысле (с решеткой в имени) и постоянно-временная (без решетки в имени) таблица, которая удаляется принудительно командой Drop table после отработки скрипта. Количество записей в таблице равно произведению числа записей первых двух таблиц. Если таблиц не две, а больше, то произведению числа записей нескольких таблиц. Одним словом, таблица большая. Для того, чтобы ее уместить в БД, SQL Server увеличивает размер файла БД. А после уничтожения оставляет в файле кучу свободного места.