Lania,

если результаты промежуточных шагов необходимые для последующих - сохранены
и доступны то в зависимости от того как реализованы последовательности - вполне
даже можно, причём разными вариантами

можно прямо в проекте (Visual Studio) запустить с нужного места
(в зависимости от того что там между элементами передаётся)

если организация алгоритма такая что активен шаг или нет (т.е. выполнять или идти дальше)
зависит от входных параметров - то можно просто задать нужные параметры

схожий сценарий если без включения/выключения блоков - цепь сразу определяет необходимый
элемент в зависимости от входного параметра (т.е. много путей - и дальше дерево решений)
и дальше внутренняя логика сама перенаправит на нужный шаг.

ещё вариант без параметров запуска - хранить это где-то в таблицах на сервере,
т.е. SSIS сам читает текущее/последнее состояние - и решит (как его запрограммировали)
что и с какого шага делать.

в общем зависит от фантазии и архитектуры реализации.