MS SQL Server 2016 (свежайший build)
При использовании BULK INSERT (текст-юникод, разделён табуляциями), встречает одну двойную кавычку внутри текстового поля, и - дальнейшее считает содержимым строки (второй - закрывающей, там нет).
Задача состоит в том, чтобы сохранить все кавычки, да и вообще все символы в текстовых полях - нетронутыми, чтобы потом поиск строки по полю - работал правильно в других системах.
Также, если текстовое поле взято в кавычки - оно и должно остаться в кавычках после импорта.

Знаю, что в SQL Server 2017 - активирован параметр FieldQuote, но в 2016-й версии - он неактивен, проверено.