Mikhail__174,

за 6 часов данные могут многократно измениться, какая уж тут витрина.
Вам нужны исторические данные, самое "безболезненное" средство - это восстановление базы из резервной копии на другом сервере на заданный момент времени и построение витрины по этой копии. Но при большом объеме данных это может быть неприемлемым.

Другие средства приводят к определённого рода ограничениям и увеличению объема хранения либо ухудшению производительности. Темпоральные таблицы, CDC или СТ, репликация.

Моментальный снимок тоже имеет ряд проблем.