Иногда можно попробовать сделать паузу(для SQL Server), попробовать кильнуть процессы, если непомогает(следует выждать пока транзакции завершаться или откат произойдет),остановить SQL server вместо того чтобы совсем ребутиться..Или попробовать использовать терминировать процесс через менеджер задач...Опять таки если транзакции большие, то нужно иметь терпение и дать завершиться...иначе могут быть потом проблемы с базой...Желательно проверить базу потом через DBCC...