rozenЯ хочу, чтобы изменения в поведении функций документировались.

Тем более, что речь идёт об одном и том же сервере и одной и той же БД, у которой можно опцию compatibility level попереключать туда-сюда. Эта конвертация не поменяла своего поведения даже при переходе с реального сервера SQL 2000 на реальный сервер SQL 2005. Это называется "обратная совместимость".
А тут вдруг просто при смене compatibility level 2014-2016 в рамках одного и того же 2016 сервера.
у какой.
вот всё тебе описано

https://docs.microsoft.com/en-us/sql/t-sql/data-types/float-and-real-transact-sql?view=sql-server-2017
авторApproximate-number data types for use with floating point numeric data. Floating point data is approximate; therefore, not all values in the data type range can be represented exactly. The ISO synonym for real is float(24).

https://technet.microsoft.com/en-us/library/dd424925.aspx
авторNote that the decimal and numeric data types are exactly equivalent to each other. Both data types are kept in the product for backwards compatibility. Either data type can be used when you need to store exact numeric data with decimal places, however, it is recommended that you choose either decimal or numeric for use throughout your organization for consistency.