IF OBJECT_ID('TEMPDB..#Y') IS NOT NULL 
	DROP TABLE #Y

CREATE TABLE #Y(Y_ID INT NOT NULL IDENTITY(1,1), Y VARCHAR(10) NOT NULL)

INSERT INTO #Y(Y)
VALUES('A'), ('B')

UPDATE Y
SET Y.Y = B
OUTPUT INSERTED.Y_ID, T.A, T.B, T.N
FROM #Y Y 
INNER JOIN 
(
	VALUES('A', 'E', 1), ('B', 'F', 2)
) T(a, b, N) ON T.a = Y.Y

INSERT INTO #Y(Y)
OUTPUT INSERTED.Y_ID--, T.A, T.B, T.N -- НЕ РАБОТАЕТ 
SELECT T.a FROM 
(
	VALUES('A', 'E', 1), ('B', 'F', 2)
) T(a, b, N)