Ничего удивительного ведь запрос находится на сервере а значит ничего не знает ни о каких объектахна клиенте.
Здесь два пути :
1) Сформировать строку запроса в VBA таким образом чтобы [Forms]![Форма1]![Поле со списком] преобразовалось в константу например
str="SELECT поле1,поле2 WHERE поле3=" & [Forms]![Форма1]![Поле со списком]
[Поле со списком1].sourse=str

2) поставить источником строк хранимую процедуру или запрос с параметрами , при этом параметры должны называться так же как и ссылки в access и начинаться (как положено в T-SQL) с @ например
[Поле со списком1].sourse="SELECT поле1,поле2 WHERE поле3=@[Forms]![Форма1]![Поле со списком]" тогда Access вызовет соотв ХП или запрос передав в качестве параметров значения соотв объектов клиента

Второй способ быстрее

SELECT поле1,поле2 WHERE поле3=

Читать как

SELECT поле1,поле2 FROM таблица1 WHERE поле3=

Мой совет относился к заполнению полей со списком и списков
Для Источников форм и отчетов параметры называй как хочеш а потом заполни свойство ВХОДНЫЕПАРАМЕТРЫ формы или отчета например

@BegData datetime = dtGetDateBeg(),@EndData datetime = dtGetDateEnd(),@Statuses tinyint = Forms![PL_Jurnal]!cboStatuses

где
@BegData,@EndData,@Statuses - параметры хранимой процедуры
dtGetDateBeg(),dtGetDateEnd() - функции VBA
Forms![PL_Jurnal]!cboStatuses - ссылка на открытую форму
datetime,tinyint - типы SQL для приведения типов (если типизацию не указать то все будет конвертится через varchar и не всегда верно особенно что касается datetime в случае полей со списком и списков где типизировать параметры нельзя приходится извращатся делая на строне клиента строку и переводить строку в дату насервере через CONVERT заранее зная формат вх строки)

>vladK Это же обычные вьюхи сиквеля, разве нет?

Не совсем. если поставить в источнике имя вьюхи то будет вьюха, а если SQL выражение то ото просто строка которую Access особам образом обработает и пошлет на сервер в несколько измененном виде. Практически это динамически формируемый запрос где параметры будут заменены на значения соотв объектов. Работает это медленнее и явл потенциальнымисточником ошибок. Так что лучше пользоватся ХП с именованными параметрами.