Давеча колдовал с этими сортировками:

1. по совету г-на Гетца:
Известно максимальное кол-во уровней сортировки. В окошке "сортировка и группировка" соответствующее кол-во строк заполняется сортировкой по "=1".
На событие "открытие отчета" нужное кол-во строк заполняется, согласно указанным ползователем настройкам (например, 1-я строка вместо "=1" пишу "НомерДоговора", 2-я - "КодКлиента, etc)/

2. Любая сортировка.
Беру список полей отчета (можно, конечно, и выдергивать из источника данных, но я в своем случае знал их заранее), разрешаю пользователю в табличке перемещать их вверх-вниз и ставить галку по возрастанию/убыванию. Программно открываю отчет в режиме конструктора и заполняю "OrderBy" (например: "НомерДоговора, КодКлиента, ..."). Закрываю с сохранением отчет. Открываю в режиме просмотра. Единственный минус - он перемаргивает. Хотя на это можно закрыть глаза - во-первых, это происходит довольно быстро, а во-вторых, отчет для просмотра открывается в том же месте, где он был в режиме конструктора.