1.не используйте подстановку в ТАБЛИЦЕ -об этом миллён раз говорилось на форуме
2.не игнорируйте сообщения Акцесса при открытии таблицы "слишком большое число"-это,как правило,указывает на наличие полей подстановки в таблице
3 БД создавайте заново-я попытался все сделать на Вашей-ничего не вышло(последствия применения подстановки)
4 как выделить цветом "все сделки первого полугодия" в запросе я не знаю (в отчете или в ленточной форме вполне возможно)
их можно только отобрать прописав в строке условий отбора по вычисляемому полю month([дата]) такое:between 1 and 6 или пометить в вычисляемом поле
а для отбора по букве(параметру) в соответствующем поле,в строке условия: like[введите параметр] & '*'
5. аналогично вычисляемое поле: year(дата) условие:2004. Поле [стоимость], условие: >= [не менее]

[введите параметр]при Like-имеется ввиду один или несколько начальных символов