Polzovatel12,

В вашем случае таблицы с нормами - это одна таблица. Если эти таблицы объединить в одну, и в этой таблице добавить дополнительное поле, а потом связать эту таблицу с полем со списком, как раз и получится то, что вам нужно.
Пример решения с вашими данными приложил.

Если у вас несколько сотрудников, то каждый сотрудник может выбрать свою категорию товара и работать с ней к примеру.
Только желательно под товары сделать отдельную таблицу - т_товары , с кодом товара, наименованием, остальными свойствами.
Также как понимаю у вас есть категории товаров, под них желательно сделать также отдельную таблицу - т_категории .
Одежда же по каталогу может быть взрослой/детской. По половому признаку - мужской/женской. По сезонному признаку - весна,лето,осень,зима и так далее. Шапки идут как категория головные уборы. Носки и колготки как чулочно-носочные изделия. И так далее итп.
Итого в вашей базе, как минимум необходимо организовать следующие таблицы:

т_клиенты (справочник хранения данных по клиентам)
т_категории (справочник для категорий товаров)
т_товары (сами товары, принадлежащие определенной категории)
т_менеджеры (список менеджеров, которые в вашей компании прорабатывают товары)
т_продукт (каталог существующих товаров с окончательно сформированными ценами)
т_продажи (таблица содержащая продажу ,с основными полями типа дата продажи, клиент, даты отгрузки итд итп)
т_детализация_продажи (подчиненная таблица, содержащая списком продукты и их продаваемое/отгружаемое количество)


Сам бизнес что просит от вас лично?)