Вероятно запросы-источники этих табличек - не обновляемые.

AlexOkПоясните пожалуйста, спасибо Ваши "в каждом табе по табличке", это субформы. Каждая из них имеет источник записей - таблицу или запрос. Запрос по ряду причин может быть не обновляемым (невозможно изменение/добавление/удаление). Иногда такое бывает и с присоединенными таблицами.
Откройте на экране запрос-источник любой "не работающей "таблички" и попробуйте в нем что-то изменить или добавить запись.

ЗЫ. У вас "таблички" просто не позволяют начать добавление или позволяют, но ругаются при сохранении?