час58, поддерживаю мнение Анатолий ( Киев ), что "дефектные" значения поля содержали составляющую времени, которая при кратком формате даты не отображается, за исключением случая, когда курсор в поле.
Возможно значения были изменены непосредственно в таблице или в форме.
Access здесь не при делах.

час58... всегда считал, что в таблице мы задаём формат хранения значения.
Вот что поданному поводу говорит справка
СправкаПеременные типа Date (значения даты и времени) сохраняются как 64-разрядные (8-байтовые) числа с плавающей точкой стандарта IEEE, представляющие даты в диапазоне от 1 января 100 г. до 31 декабря 9999 г. и значения времени от 0:00:00 до 23:59:59. Переменным типа Date могут быть присвоены любые значения, задаваемые распознаваемыми датами в явном представлении (литералами даты). Литералы даты следует окружать символами (#), например, #January 1, 1996# или #1 Jan 96#.

Значения типа Date выводятся с использованием краткого формата даты, установленного для компьютера. Значения времени выводятся в установленном 12-часовом или 24-часовом формате.
При преобразовании других числовых типов данных к типу Date целая часть числа представляет значение даты, а дробная значение времени. Полночь представляется значением 0, а полдень значением .5. Отрицательные целые числа представляют даты до 30 декабря 1899 г.