Как варианты:

- Заполнить дополнительную таблицу всеми возможными содержимыми этого поля, сделать на форме поле со списком, у которого в источник данных положить эту таблицу. Ограничиться списком = да.

- Обрабатывать, скажем, KeyPress и самому эмулировать работу "маски ввода". Возни куда больше, ибо придеться как можно более точно копировать ее работу. Иначе у пользователей м.б. неразбериха - одинаковые вроде-бы поля, а работают по-разному. Кроме того, придется учитывать возможность вставки чего-нибудь из буфера обмена, в т.ч. посредством мыши и т.д.