Может потому, что событие Format возникает не один раз?
>Кстати, почему не могу написать в этом поле в Cotrol Sourse:
>=Sum([поле_из_details]) - получаю: #Error ?

Может потому, что [поле_из_details] не входит в RecordSource данного отчета?

>я breakpoint поставил на OnFormat, не заходим туда после того, как я на печать посылаю.

А такое разве может быть?

>да, в RecordSource не входит - это некое выражение с IIf.
>Тогда Sum по нему не работает?

Конечно не работает
Включите вычисляемое поле в запрос для отчета

К совету ЛП добавлю выдержку из Help:
=========
В некоторых случаях Microsoft Access возвращается к предыдущим разделам отчета для выполнения форматирования в несколько проходов. При возврате к каждой предыдущей секции отчета происходит событие Возврат (Retreat), а событие Форматирование возникает несколько раз для каждого раздела. В процедурах обработки событий или в макросах, связанных с событием Возврат, допускается отмена всех изменений, которые были внесены при возникновении события Форматирование в данном разделе. Этот прием применяется в тех случаях, когда в процедурах обработки события или в макросах, связанных с событием Форматирование, выполняются действия, например, вычисление итоговых сумм по странице или изменение размеров раздела, которые необходимо выполнить для каждого раздела только один раз.
=========

>заходим, когда отчёт на экран выводится, а когда я на принтер посылаю -
>не заходим.

Покажите код, как вы это проверяете (извините, но у меня большие сомнения в достоверности вашего утверждения)

>а проверяю, что не заходим, когда на принтер посылаю - поставив
>breakpoint на OnFormat

Это не очень достоверная проверка (тем более я не вижу на какую строку вы поставили breakpoint)
Впишите сразу после описания процедуры строчку

Debug.Print "Format " & Now

И посмотрите, сколько она раз появится

>If (FormatCount = 1) Then
>суммирую
>End If

Понимаете, при выводе на экран своя процедура печати, при выводе на принтер своя, поэтому FormatCount будет=1 и при выводе на экран и при последующей печати. А значение поля остается.
И если вы при суммировании пишите
[ИмяПоля]=[ИмяПоля]+КакоеТоЗначение
То естественно, что при в последующей печати (после вывода на экран) значение поля удваивается.

>не понял, что это значит. связать это поле напрямую в Control Source?
> IIf(x=0,0,y/x)

Я же не знаю, что такое у вас x и у.
Но я знаю, что в запрос тоже можно добавлять вычисляемое поле, например
SELECT field1, field2, iif(field1=0,0,field2/field1) as field3 FROM ...

>я сделал так, перенес IIf в SELECT.
Запрос с данной инструкцией открывается нормально? В поле field3 данные есть?
Упрошайте задачу, сделайте простую таблицу, простой запрос с вычисляемым полем, на нем постройте отчет с полем суммирующим вычисляемое поле. Все должно получиться.