ДиД:
Так получится только с источником записей в подчиненной форме. Со списками так не выйдет.

Если работать по "ленивой" технолоигии, то придется написать хранимую процедуру, в которой имя поля совпадает с именем поля-параметра. ADP из Access XP позволяют создавать такие процедуры в контструкторе, а если руками то:

CREATE PROCEDURE ИсточникДанныхДляПоляСоСписком
@gorodid
AS
SELECT ulitsaid, ulitsaname FROM ulitsa
WHERE gorodid = @gorodid
ORDER BY ulitsaname

Если укзать ее в качестве источника строк для поля со списком - и оба поля (город и улица) находятся на одной форме, все будет работать по обыкновенному Requery для поля с улицами.

Второй способ - динамически генерить SQL запрос из VBA и подставлять его в качестве источника строк в подчиненное поле:

Private Sub GorodId_AfterUpdate()
Dim SQL As String
SQL = "SELECT ulitsaid, ulitsaname FROM ulitsa " & _
"WHERE gorodid = " & me!gorodid & " " & _
"ORDER BY ulitsaname"
me.ulitsa.RowSource = SQL

End Sub