1. mdb делится на два mdb - один только с таблицами, второй - со всем остальным и со ссылками на таблицы из первого. Первый кладётся в папку, открытую в сети, второй запускается на машине желающего.

2. Это стандартная операция, в А2000 см. меню Сервис\Служебные программы\Разделение баз данных. Там же есть пункт Диспетчер связанных таблиц, позволяющий интерфейсную часть настраивать на определенную табличную часть. Короче, смотри, разберёшься. В хелпе это всё даже по-русски описано :-)
В А97 то же самое, только находится в меню Сервис\Надстройки.

На десерт можешь погрузиться в дебри настроек разделения прав доступа по пользователям (MDW-файл, т.п.). Тоже, кстати, в хелпе подробнейшим образом расписано, правда - операция не для начинающего.

Успехов!