Выполнить запрос на удаление!
Ты как программируешь? С помощью макросов и мастеров? Тогда сложно объяснять! Хотя принцып такой!
Создаешь запрос который удаляет все записи из таблицы
Это когда создаешь запро, там есть тип запроса - ставишь запрос на удаление
Потом делаешь макрос который вызывает этот запрос
Потом на форме делаешь кнопку которая вызывает этот макрос!

А если в коде! То примерно тоже самое, только вместо вызова макроса, по нажатию сразу вызываешь запрос на исполнение!