Могу подкинуть в качестве идеи: если есть пронумерованное упорядоченное поле (а без этого понятие "предыдущая строка" не имеет смысла), можно попытаться использовать вложенный запрос и в нём сделать выборку строчки с номером текущий-1, где и содержится предыдущее значение (естественно, оно должно быть уже посчитано, т.е. если это вычисляемое поле, то вложенный запрос скорее всего не сможет получить из него данные и нужно будет делать новый запрос типа SELECT * FROM MyZapros; и скорее всего даже может быть записать данные запроса во временную таблицу и дальше работать уже с ней).
Но если и получится, Аccess будет глюкать по-чёрному и без боя предыдущую строчку не отдаст!
Но правильным будет просто зайти в модуль, открыть там рекордсет - и с кайфом считать там любые суммы, искать предыдущие значения хоть за десять строк и вообще не мучаться...