Как недавно прошедший тернистый путь преобразования достаточно большого проекта из mdb в adp - скажу так:
1. Данные экспортируем в SQL сервер. Ручками добавляем ключевые поля если их не было. (Проще через мастер преобразования - тогда корректно перенесутся счетчики).
2. Создаем чистый проект ADP. (Можно и здесь воспользоваться мастером, но боюсь что достаточно сложный проект он не потянет - у меня по крайней мере именно так было). Импортируем из старого файла все что можем. Ну а дальше только ручками...

подскажите пожалуйста, запросы лучше хранить в Access, как запросы, или их лучше перевести в представления для SQL Server?

Если мы уже перевели проект в ADP, то про акцессовские запросы можно забыть. Представления есть суть акцессовских запросов без параметров. Все остальное - хранимые процедуры и функции. Но это отдельная песня...

В общем путь тернист и нелегок. Но он того стоит!
ИМХО то что я получил на выходе на порядок надежнее и стабильнее!!!