I Этап
1 используешь мастер разделения таблиц
2 MDB с данными размещаешь в общей папке на файловом сервере
3 MDB c клиентской частью каждому на свой компьютер
4 не забываешь периодически делать бэкап данных ибо хрупкая конструкция.

II когда из за большой интенсивности работы с данными и / или плохой сетки / одного глючного компа база начинает падать чаще чем успеваешь восстанавливать из бэкапа - переносишь клиентов на терминал - сервис сервера где лежат данные.

III когда наешься возможностей аксесса как хранилища данных - поставь MSSQL и прилинкуй клиентскую MDB к серверу.

IV Когда решишь сделать хорошее приложение переделывай на ADP + MSSQL