OracleLoverАнатоЛой,

А вот этот скриптик можно прогнать и создать БД на сервере с нуля(таблички, пользователи, вьюхи и т.д)?
Да, но только структуру , без данных

OracleLoverС помощью чего можно "снять слепок" с БД, навроде ERWin когда показывается вся структура и все связи в БД с ключами и т.д т.п
Можно чем угодно (множество CASE), включая тот же ERWin. Лишь бы дали доступ к БД
Можно и в графике и в чистом SQL. Инструментов много. Вам уже дали самую простую утилиту командной строки для создания SQL-скрипта нужного уровня глубины.
OracleLover
П.С. И такой ламерский чисто технический вопрос - у людей не ожидалось что проект так попрет и в итоге они его развивают - целесообразно ли оставаться на информиксе при дальнейшем увеличении нагрузки - ~100 одновременно работающих пользователей(бухгалтеры), тысячи сеансовых подключений?
Целесообразно. Переделка под другую СУБД, да еще и незнакомую, да еще и версионную - потеря времени, денег и производительности (если старую довели до ума). Это если проектировали без сильной заточки под Информикс и его фичи.
Для Информикса, как и для Оракла, множество примеров самых нагруженных систем OLTP, DW или OLAP. В вашем случае больше зависит от проектировщиков и разработчиков системы и возможностей железа.