В 9-ке сие можно реализовать через DATABLADE. В 7-ке только через system.

Ivanna, всегда пожалуйста :-). Говоря про использование "system", я констатировал, что это единственная возможность в случае 7-ки, но я не утверждал, что ее стоит использовать. Ибо, соединенение, вызванное через "system" будет новым, т.е. вы не сможете обмениваться данными через временные таблицы. Вызов внешнего приложения отрицательно скажется на производительности сервера. Ну и т.д. и т.п.
В конечном итоге, выгоднее либо переписать приложение так, чтобы в его процедурах не было потребности в dynamic SQL, либо перейти на 9-ку.

Да, забыл сказать насчет документации:
http://www.informix.com.ua/ - есть доки на русском.
http://www.informix.com(http://www-306.ibm.com/software/data/informix/pubs/library/) - полно документации на английском.

На счет не работоспособности "SYSTEM" все очень сильно зависит от платформы, на которой стоит informix. При отладке рекомендую начинать от простого, например,
system "date >>/tmp/AAAA";

В вашем случае, что-нибудь типа такого:
DECLARE sqlSTR varchar(250);
DECLARE sysSTR varchar(250);
LET sqlSTR = "insert into my_table2 select * from my_table";
system "echo "||sqlSTR||">>/tmp/my.sql";
system "dbaccess myDATABASE /tmp/my.sql";