Какую версию Informix используете? Насколько я знаю, подготовленные sql для определенной сессии можно посмотреть в консоли с помощью команды onstat -g stm [sid], а вот чтобы еще и план, время выполнения, стоимость каждого запроса - для этого надо включать explain с помощью onmode -Y sid. Но тут могут быть свои трудности - ведь приложение может отпрепарить часть запросов при запуске, и тогда план для них сложно отловить. Но это все в 10 версии. В 11 версии Informix уже есть полноценная трассировка, но она пока бета.