Если ты именно разработчик программного кода - то с этой точки зрения разницы между zOs и Windows нет никакой. Поэтому можно разрабатывать под Windows. А если проектируешь БД - тогда небольшая разница есть. Хотя если пишешь на заказ систему под zOs, то наверное клиенты должны предоставить процессорное время на мэнфрейме, чтобы можно было иногда проверять работоспособность системы. И это можно делать удаленно, через Интернет через защищенный канал. Мы именно через интернет и тестировали.