tomcat9,

Когда нужна высокая надежность и доступность комплекса ПО. Поэтому, часто применяется в банковской сфере.
Одним из "коньков" всегда была система вввода-вывода, которая обеспечивала и обеспечивает хорошее распараллеливание и высокие показатели пропускной способности.
Платформа может быть весьма и весьма высоконадежной, если правильно спроектированы настроены все компоненты на всех уровнях, включая и конечное прикладное ПО.
Хорошо себя "чувствует" при нагрузках близких к 100%.
Очень немаленькая часть серверного ПО компании IBM есть и для платформы System z (z/OS и z/Linux).
Для некоторых продуктов дает возможности, которые отсутствуют в этих продуктах для других платформ.
Пример: очереди с общим (для узлов) доступом (Shared Queues) для WebSphere MQ, обшие таблицы/базы (Data Sharing) для СУБД DB2 (для Multiplatform сейчас появилось некое подобие в виде pureScale) и т.д.
Подходит для разного вида нагрузок (OLTP, OLAP, пакетные задачи), но не является суперкомпьютером, т.е. не предназначен для высокоскоростных параллельных вычислительных задач.
Политиками системы можно назначать разные приоритеты для разных транзакций, менять политику в зависимости от времени суток (напр. днем приоритет для OLTP, а ночью OLAP).

Предназначена для постоянно работающих систем. Позволяет на ходу (без останова/перезагрузки) менять очень большую часть параметров. Позволяет (в режиме SYSPLEX) обновлять версии ОС и прикладного ПО без прекращения обслуживания.
Плюсы есть, но видны они только в грамотно настроенной системе. "Из коробки" без настройки под свои требования чудес эта система скорее всего не покажет.

Правильно настроенная система, в которой прикладное ПО не меняется, а нагрузка более-менее постоянна практически не требует обслуживания.

Про надежность:
- Был свидетелем, не единственным, когда СУБД DB2 работала больше суток (!!!!!) после того, как были физически отформатированы диски, на которых располагалась служебная база данных (каталог системы). Она возможно и дальше бы работала, но ее погасили вручную, т.к. закончили работы по восстановлению и доп. проверки.

- В 2011 году после землетрясения в Японии были фотографии показывающие, что серверы IBM (System z и не только) продолжили работу, даже завалившись на бок. Сейчас правда фотографии быстро найти не удалось.

Это несколько сумбурно и далеко не все. Сложно рассказать о такой платформе "в двух словах".