Читаете DB2-шную документацию, переведённую на русский? Я как-то пробовал пару раз, понял, что так недолго и свихнуться, и решил, что здоровье дороже.

Overflow rows появляются, когда они по какой-то причине (при UPDATE длина выросла) перестают помещаться на прежней странице, и их переносят на новую страницу, а на старой остаётся ссылка на новое мостоположение. Это не задаётся никак - всё происходит "под ковром".

А стиль ваш ("это число записей переполнения , который попадают в так называемую область переполнения") прямо-таки русско-IBM-овский (т.е. все слова знакомые, но ничего не понятно).
;-)

Лучше всё-таки тренируйтесь на английском.