Andron,

Неверно.
После восстановления и наката логов будет невозможно получить данные в этих таблицах (если не ошибаюсь, вообще всё, что можно будет сделать - дропнуть таблицу и создать заново). Просто потому, что неизвестно, какие действия производились с данными за период от перевода в режим NOT LOGGED и до окончания транзакции.
С остальными таблицами всё будет нормально. Но поскольку минимальная гранулярность бэкапа - tablespace, то база рекомендует его весь и забэкапировать.

Рекомандации:
а) Выносить все такие таблицы в отдельный, предназначенный строго для них TABLESPACE.
б) Посмотреть, а не стоит ли их вообще сделать настоящими "временными", DECLARED или CREATED. Там, кстати, можно указать сразу, будут они логироваться или нет, и это не будет фатальным (требующим пересоздания таблицы), если при работе с таблицей пройдёт ROLLBACK.
Помимо удобства, работа базы с такими таблицами происходит несколько иным образом ("старается" всё по возможности обработать в памяти).