Такую связку осуществить конечно можно.
Хотя, если честно, то активно не работал - так, пара экспериментов.
Регистрируешь БД в ODBC, а далее с этим алиасом работаешь в Fox'е. Набор команд см. в MSDN.
Но, насколько подсказывает опыт просто перевести программу на Клиент-Сервер невозможно. Программа полностью переписывается.