Есть ли возможность задать кодировку при экспорте?
Это актуально для форматов текст и csv. Так же хорошо бы иметь возможность указать добавлять или нет BOM для этих форматов, если кодировка экспорта UTF8.
Сейчас, при экспорте (база в UTF8, подключение тоже), тексотвый файл открывается с кракозабрами вместо русских букв в блакноте и ворде - не хватает BOM.

При экспорте в RTF - вовсе генерится неверный файл при UTF8.
В спецификации сказано, что RTF - 7-битный формат.
Но для совместимости со старыми версиями может содержать 8-битные символы в указанной в заголовке однобайтовой кодировке.
Кодировка указывается с помощью ключевого слова \ansicpgN где вместо N подставляется номер кодировки, например 1251 или 866.

В спецификации нет номера для KOI-8 номера и UTF8.

Я заменил в тестовом файле выданном в UTF8 \ansi на \ansicpg65001, где 65001 - виндовский номер кодовой страницы для UTF8.
И wine wordpad открыл его правильно. На нативных виндах не проверял.

Т. е. для верного отображения нужно ставить вместо \ansi - \ansicpgN с номером кодировки.
Ну и хотелось бы уметь явно указывать кодировку результата.

П. С.
Краткое описание RTF в wiki
https://ru.wikipedia.org/wiki/Rich_Text_Format

Спецификация RTF 1.9 (word 2007)
http://www.microsoft.com/en-us/download/details.aspx?id=10725

IBExpertBOM для txt и csv прикрутил, \ansicpg65001 для RTF - тоже. Но ворду, похоже, по барабану...
Ну по спецификации это неверно, так что имеет право.
Там по хорошему нужно всё в unicode символы "\uXXXXXXXX?" конвертить.
Но походу проще забить.

LibreOffice открывает нормально. :)