Для символьных данных это примерно так:

Событие Grid1.Column1.Text1.Wneh()

This.Tag=This.Value

Событие Grid1.Column1.Text1.Valid()

IF This.Value<>This.Tag
* Данные были изменены
IF This.Value - проверка на корректность значения
* В случае отказа, возвращаю старое значение
This.Value=This.Tag
ENDIF
ENDIF

Для данных другого типа необходима конвертация в символьный тип для записи в TAG.

Свойство TAG - есть у любого объекта в FoxPro. Это свойство символьного типа, которое никак не влияет на собственно работу объекта. Фактически - это комментарий.

У некоторых объектов, кроме свойства TAG есть еще аналогичное по назначению свойство Comment.