В MS SQL нет такого понятия "пустая дата". Если значение даты не указано, то ей присваивается некое базовое значение. Обычно это как раз и есть 01.01.1900.

Т.е. когда ты делаешь запись на MS SQL, то вместо пустой даты в нее записывается дата 01.01.1900, а команда Requery() просто делает это значение видимым.

Есть несколько путей решения проблемы:

1) Вместо пустой даты создавать значение NULL и использовать NullDisplay, чтобы вместо NULL отображалась пустая строка

2) Хранить дату на сервере не как дату, а как символьную строку вида "01.01.2004"

3) При чтении/записи использовать явное преобразования, а отображать для редактирования некое фиктивное поле