Если физически файл FPT есть и он имеет размер больше 2ГБ, то единственный путь - это вручную открыть этот файл и "выковыривать" из него содержимое.

Если там текстовая информация, то можно открыть любым текстовым редактором, который может работать с такими объемами. Или просто формально разрезать на 2 куска и открывать куски по очереди.

Запись в файл FPT всегда идет в конец файла. Даже модификация (есть исключения, но поскольку размер FPT увеличился, то это не ваш случай). Следовательно, информацию о последних внесенных данных надо искать в конце файла.

Запись информации в FPT всегда непрерывна. Т.е. содержимое одного поля одной записи находится в одном месте, не порезанная на куски. Последовательные блоки. Поэтому найти информацию не сложно.

Структура хранения данных в FPT-файле описана в документации FoxPro

Структура файла Memo (.FPT)

Там все очень просто.

Хотя, есть еще такой инструмент как

Advantage Database Server

По приведенной ссылки обсуждается что это такое, но там есть и прямые ссылки на сайт производителя. Только он платный.

Так вот, эта штука может работать с файлами DBF (FPT) до 4ГБ, но, кажется, она их как-то преобразует под себя (но здесь не уверен).