авторА потом оказывается, что и падежей двенадцать, и времен четыре, и на все случаи доп.полями не запасешься.
А потом у вас появится какой-нибудь кореец с фамилией Сон или Черных, Ветер и так вы обзаведетесь базой исключений.
Потом их будет все больше и больше. Потом начнете искать правила склонения фамилий, нарветесь на труд Розенталя, а там этих правил склонения мама дорогая, например:

авторСклонение ряда фамилий (как в единственном, так и во множественном числе) оказывается затруднительным из-за неясности, должна ли в них сохраняться беглость гласных по образцу омонимичных им или похожих по внешнему виду нарицательных существительных (Кравеца или Кравца — от Кравец, Журавеля или Журавля — от Журавель, Мазурока или Мазурка — от Мазурок и т. п.).
И еще делается поправка на страну происхождения фамилии.

Так и выйдет, что если вы заранее знаете что вам может понадобиться только дательный падеж например для отправки писем(обращение к человеку "Иванову") то проще при создании писать самому. А готовую базу основных фамилий найти в интернете.
И при заполнении проверять если ли в базе запись, если нет просить написать и добавить в базу.
имхо)