Влияет только сколько одновременно разных компов используют базу. Если один, то хоть Z: хоть C:.
Если хоть кто-то по сетке базу открыл, то станет заметно медленнее работать.

AndreTMЧисто теоретически
Чисто практически надо взять и проверить, а затем писать выводы.

Именно таким вопросом как он поставлен ТС не задавался, но довольно долго вел разработку в таком режиме, расшаривал у себя папку с исходниками и подцелял ее как сетевой диск. Таблички были иногда не маленькие, но тормозов не замечал, как и не замечал тормоза при работе по сетке пока используешь файл в одиночку, но как только его открывает кто-то еще, так сразу тормоза начинаются, причем по времени это в разы медленнее. Это особенность файл-сервера виндовса.