Очень похоже на самодельную простую табличку, с возможно шифрованными записями, чтобы инфа не была доступна визуально - просматривается структура: "запись с полями".
Если уж очень нужно и вдруг не будет возможности получить где-то информацию о структуре, можно попытаться расшифровать все самому. Создай в этой программе одну только запись, и сохраняй результат, каждый раз меняя лишь одну букву или цифру по очереди сначала в первом вводимом поле, наблюдая, что меняется в выходных файлах. Отсюда можно сделать вывод о размерах полей и о способе шифрования.
Удобно использовать для этого редактор типа WinHex, там можно открывать несколько окон с высвечиванием разницы между ними. Но можно и в обычном Far-е. Если шифрование выполнено простейшим способом - т.е. иногда просто прибавляют-отнимают к коду буквы какое-то число, десятичное или 16-ричное - тогда легко обнаружишь закономерность. И можно будет написать свой перекодировщик. Если же шифрование выполнено другим способом, все может оказаться сложнее. Тогда времени придется потратить больше.
Но в любом случае что-то выяснить можно только экспериментируя с самой программой.