Чтобы не выдавал каракули таблица FP должна иметь признак кодовой страницы.

В ранних версиях FoxPro он мог быть вообще не проставлен. Если есть FoxPro, то открой в нем эту таблицу в режиме EXCLUSIVE и на приглашение об указании кодовой страницы укажи 866 (или используй программу CPZERO.PRG поставляемую вместе с FoxPro). На работу собственно приложения FoxPro установка кодовой страницы никак не повлияет.

Если нет FoxPro, то придется вручную записать в 29 байт (первый байт имеет порядковый номер 0) записать ASCII код 101

Если идет ругань на отсутствие индексного файла, то это может быть одна из 2 причин:

1) Кривой драйвер ODBC
2) Действительно нет структурного индексного файла, хотя указан призна его существования в заголовке таблицы.

Если это вторая причина, то либо найди файл CDX с именем, совпадающем с именем собственно DBF-таблицы, либо сними флаг существования структурного индексного файла из заголовка таблицы.

Этот флаг записан в 1 бите 28 байта файла DBF. Если 0 - нет структурного индексного файла, если 1 - есть.