В VFP6 Help (и примеры) поставлялся на отдельных дисках и входил в состав MSDN Labrary Visual Studio 6.0

Если у тебя пиратская версия VFP6, то на них вообще не было Help и Sample

FoxPro "заточен" под работу с таблицами (или временными таблицами). С памятью он работает значительно хуже. Поэтому все промежуточные выборки надо посылать либо во временные таблицы, либо в курсоры:

SELECT ... INTO TABLE MyTab
SELECT ... INTO CURSOR MyCur

Путь доступа можно указать и непосредственно в команде SELECT

SELECT ... FROM C:\MyDir\MyTab.dbf INTO CURSOR MyCur

Далее привязываешь ControlSource нужного объекта к полю данной временной таблицы. Визуально это не получится, придется ручками прямо так и писать в окошке ControlSource - MyTable.MyField. Объекты не включенные в DataEnvironment формы не отображаются в раскрывающемся списке.

В принципе, можешь делать все это и визуальными средствами. Например, Local View вполне способен использовать в качестве источника данных свободные таблицы. Правда сам Local View может существовать только внутри базы данных и далеко не любой запрос может быть через него построен.

Так что сложные запросы придется писать ручками. Визуальные средства проектирования запросов (объект Query) очень слаб.

Как мне позиционироваться в таблице или курсоре, в которую/ый я послал запрос?

В DBF-таблицах существует такое понятие, как запись . Т.е. запись имеет непосредственный физический смысл, как строка таблицы. Соответствтенно, позиционироваться - это значит установить указатель записей на нужную запись таблицы. Способов это сделать - вагон и маленькая тележка.

Например, прямые команды позиционирования:

GO
SKIP
LOCATE
SEEK - требует наличия индекса
SEEK() - требует наличия индекса
LOOKUP - очень медленная команда

Если я задам источник для элемента (укажу в источник целиком таблицу) Grid - понятно: вся таблица там отобразится и ползать по ней я смогу просто мышью.

Замечу, что для Grid надо оставить значение по умолчанию RecordSourceType=1-Alias. Ни в коем случае не переключайся на значение 0 - Table. Получишь массу глюков

А если у меня пачка TextBox'ов (покажу в источник каждое конкретное поле) и одновременно предполагается отображение в них данных одной записи?

Если ты для всех TextBox в качестве ControlSorce указал поля таблицы, то предполагается, что они отображают значение текущей строки этой таблицы. При изменении текущей строки, чтобы обновилась картинка в таких TextBox надо дать команду ThisForm.Refresh().

Однако можно и не указывать ControlSource для TextBox, а задавать значение Value программно, например:

ThisForm.Text1.Value=MyTable.MyField

В этом случае содержимое такого объекта уже никак не будет связано с текущим положением указателя записи в таблицы (после присвоения значения). Однако при таком способе придется озаботится ручным изменением значения поля таблицы при изменении содержимого TextBox (если это необходимо)

И последний вопрос: открыть таблицу через USE можно каждую отдельно. А закрыть только все разом? Нельзя отрубать только нужные или это лишено смысла?

Команда USE не только открывает таблицу в указанной рабочей области, но одновременно и закрывает ранее открытую таблицу в той же рабочей области.

USE MyTab IN 0 -- Открыл таблицу MyTab в первой свободной рабочей области
Проверка - существует ли рабочая область с именем MyTab
IF USED("MyTab")
USE IN MyTab -- закрыл таблицу в рабочей области с именем MyTab
ENDIF

Подробнее о рабочих областях почитай здесь

http://www.fox.orient-time.ru/beginners.htm

или здесь

http://www.foxclub.ru/kb/index.php?sid=26653&aktion=artikel&rubrik=004&id=6&lang=ru

Раздел "Таблицы"