Свойства столбца (Column.ControlSource) будут сброшены в любом случае. Ведь ты отцепил источник данных для всего Grid. Почему же должны сохранится источники данных для отдельных столбцов Grid?
Т.е. логика примерно такая
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
* Обнуляем источник данных для Grid
ThisForm.Grid1.RecordSource = ""
* Выполняем модификацию источника (перезапросы)
...
* Восстанавливаем источник данных для Grid
ThisForm.Grid1.RecordSource = "MyCursor"
* Восстанавиливаем источник данных для столбцов
ThisForm.Grid1.Column1.ControlSource = "MyCursor.Field1"
ThisForm.Grid1.Column2.ControlSource = "MyCursor.Field2"
ThisForm.Grid1.Column3.ControlSource = "MyCursor.Field3"
...
Не надо воссстанавливать источник данных для столбцов только в том случае, если порядок следования столбцов в курсоре совпадает с порядком следования столбцов. Обычно это достаточно редкий случай.
