Общая схема.

-) В приложение добавляется объект - таймер, который периодически, например, раз в минуту, сканирует содержимое некой служебной таблицы

-) Если в этой служебной таблице появляется специфический признак, то этот таймер запускает процедуру автоматического закрытия приложения, чтобы там пользователи не делали. Кроме того, тот же признак служебной таблицы проверяется при открытии приложения и разрешает или запрещает запуск приложения.

Т.е. админ устанавливает в таблице признак и все клиентские приложения автоматически сами себя выгружают. По окночании работы админ снимает этот признак.