Zloi_87видел в одной программе такое. это делается на уровне уникального значения записи (только при добавлении записи, правда). она формируется из даты и имени компьютера (что то построенное на SYS(0)). такое не вариант?

У меня была такая фишка. именно по SYS(0).
Правда, она отслеживала все действия в базе самой программой - дополнение, изменение (что на что), удаление, вход-выход из документа ....
Был файлик с полями дата, время, операция, sys(0), что на что менялось (при изменении) и туда автоматом вносились данные.
Правда, в случае отслеживания изменения форм... Но в принципе, форма - это файл. Можно отследить внешней программой (по таймеру или как еще) дату и время модификации (при желании можно делать архивную копию). Если же будет возможность идентифицировать того, кто это сделал (по IP открывшего форму или еще как ), то как-то так...