Gostb,
select table2 - это не "открываю таблицу", а "выбираю рабочую область, в которой ранее открыта таблица". Все создаваемые таблицы (хоть select'ом, хоть CREATE TABLE) остаются открытыми эксклюзивно. Чтобы открыть её в многопользовательском режиме, надо закрыть её сразу после создания, затем открыть с опцией SHARED, как написал ping_09, или без явного указания режима, предварительно установив SET EXCLUSIVE OFF.
А для копирования таблиц есть COPY TO.