У меня трое знакомых в Канаде. Двое ухали туда три года назад, а еще один эмигрировал в Канаду вместе с семьей еще в начале 90-х. Все трое работают в разных компаниях, разрабатывают клиент-сервер на Delphi (две из трех компаний - софтовые). VB используется действительно широко, он того стоит.
А с FoxPro там ситуация аналогична нашей - он нужен для поддержки существующих программ, а не для создания нового и современного ПО.
А вот в чем ситуация не изменилась, так это в том, что программист с отличным знанием С++ и соответствующих средств разработки везде будет получать отличную зарплату.
IMHO, в целом по моему опыту могу сказать - мое знание Delphi, FoxPro и пр. было дополнительным плюсом при приеме на работу, но всегда работодателю требовались умные люди, умеющие думать, анализировать ситуацию и учиться новому в той области, в которой они работают.