Подробный ответ займет слишком много места. Grid - это очень сложный и насыщенный объект. Почитай статью

http://nsvisual.com/fox2/sol/index.php?act=view&id=173

Вкратце, ответы выглядят так:

-) Для позиционирования записи в методе Init-формы следует переместить указатель записей на нужную запись (SEEK, LOCATE, GO)

-) Если в качестве источника данных для Grid указан Alias (RecordSourceType=1), то в Grid и отображается собственно таблица (как в BROWSE). Т.е. любые изменения в Grid - это и есть изменения в таблице.

-) Чтобы разделить процесс изменения и сохранения изменений в VFP введено такое поняти как "буферизация". При работе с Grid необходимо установить на таблицу режим табличной буферизации (4 или 5). Тогда сброс изменений в исходные таблицы произойдет только по команде TableUpdate() и никак иначе. Отмена внесенных изменений в этом случае осуществляется командой TableRevert()

Установить режим буферизации по степени приоритета можно следующими способами:

-) командой CursorSetProp('Buffering',...)
-) В DataEnvironment-формы свойство курсора BufferModeOverride
-) Свойство собственно формы BuferMode

Т.е. настройка CursorSetProp() перебьет настройки сделанные другим способом.

Кроме того, в Visual FoxPro появился Local View, который можно сделать обновляемым. Фактически - это обычный Select-SQL, но изменения в нем будут автоматически (при желании) переносится в исходные таблицы.