Ты дистрибутив 5 не выбрасывай. В нем много всяких вещей, которые были исключены в более поздних версиях. Я не имею в виду собственно FoxPro, а то, что "вокруг" - коллекции картинок, утилитки и т.п.

А с нуля, лучше начать как минимум с 7 версии. Она значительно удобнее с точки зрения программиста. Собственно, она и делалась с целью облегчить жизнь именно разработчику.

У 8 есть серьезный недостаток. В ней прекращена поддержка Win95. Т.е. в принципе она конечно может запустится и в Win95, но это уже без гарантий.